Cookie Nocciolata et pépites de chocolat noir (10 cookies)
Ingrédients :
- 1 pot de nocciolata (270g)
- 120g de beurre
- 1 gros œuf
- 130g de cassonade ou sucre muscovado
- 30g de sucre en poudre
- 230G de farine
- 1/2 c à café de bicarbonate alimentaire
- 2 pincées de fleur de sel
- 120g de pépites de chocolat noir 64%
- Temps de préparation : 20 minutes
- Matériel nécessaire : 1 robot, 10 cercles individuels de 8 cm
- Temps de repos : 2h
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Température de cuisson : 185°
Procédé :
Coulez en amont dans des petits moules demi sphère le nocciolata et placer au congelateur 2h ( ce sera le cœur du cookie ).
A l’aide de la feuille du robot mélangez le beurre pommade ( pas fondu ! ), le nocciolata et les sucres.
Dès que le mélange est homogène, ajoutez l’œuf, mélangez.
Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate et les puncées de fleur de sel.
Pour finir ajoutez y les pépites de chocolat, mélangez sans trop insistez.
Réalisez des boules de pâte de 100g, applatissez les et y ajoutez au entre votre insert de nocciolata. Enfermer le nocciolata de pâte à cookie. ( Vous devez obtenir une boule ).
Mettre au congélateur deux heures de plus.
Mettre au four a 185°c pendant 20 minutes.
Laissez refroidir et dégustez.
Un commentaire
Folle de chocolat
😍😍😍😍